本次活動是博可生物攜手杭州淳安縣政府、人民眼光、國內(nèi)外多家健康機構舉辦的大型公益活動。杭州淳安縣委常委、副縣長徐新勇、杭州淳安縣高鐵新區(qū)管委會書記方勝杰、中國營養(yǎng)學界首屆首席營養(yǎng)專家&浙江大學醫(yī)學院附屬第二醫(yī)院營養(yǎng)科張片紅、國家一級競走運動員王越、中國麥綠素之母&博可生物創(chuàng)始人徐新月博士齊聚現(xiàn)場，共話綠色健康新生活。自2010年5月以來，綠色聯(lián)盟主題活動已經(jīng)連續(xù)舉辦了十余年，惠及人群達百萬，受到了社會各界的廣泛關注和好評。

#合理選擇植物營養(yǎng)

#營養(yǎng)促進健康

#重視營養(yǎng)預防疾病作用

張片紅表示：合理選擇植物營養(yǎng)，能夠讓健康更有底氣。通過膳食營養(yǎng)能使身體健康達到更佳水平，且營養(yǎng)食物應該在疾病的預防治療以及康復中發(fā)揮決定性的作用或者基礎性的作用。麥綠素作為植物營養(yǎng)，其干預尿酸指標降低的結論已明確發(fā)表于2021年的《現(xiàn)代醫(yī)藥》雜志中。

非常高興有機會在線下跟大家見面！

今天受組委會委托，讓我來跟大家一起交流營養(yǎng)話題，因為時間的關系，我把麥綠素研究的內(nèi)容就留給崔主任，后邊給大家來做一些介紹。

大家可能都知道，這兩天是全民營養(yǎng)周的日子，同時也是511防治肥胖及其并發(fā)癥的公益活動日子，所以今天這個會的舉辦，不僅是讓大家來見證研究中心在千島湖的落地，更讓大家來感受合理營養(yǎng)，食養(yǎng)是良醫(yī)的這么一個理念。我們在追求中國夢的同時，我老在想我的營養(yǎng)夢是什么？我非常期待未來通過食品，特別是植物的食物，植物的營養(yǎng)從而來預防和治療疾病，就像剛才我們徐博士講的一樣，營養(yǎng)食物應該在疾病的預防治療以及康復中發(fā)揮決定性的作用或者基礎性的作用。

我們知道食補遠遠要好于藥物的治療，昨天我在網(wǎng)上聽了一段寧光院士的講話，他說生活方式的干預可以讓41%的糖尿病病人血糖控制得比較穩(wěn)定，但是藥物只能達到15%，所以未來我們是值得去期待通過食物給我們一個更健康的身體或者更健康的生活。

今年的全民營養(yǎng)周的主題是：合理膳食，食養(yǎng)是良醫(yī)。最近老有人問我，既然食物有這么好的治療作用，為什么又不允許我們?nèi)ブv，我覺得大家看這個主題，就可以給你很好的答案。合理膳食，食養(yǎng)是良醫(yī)。假如是良醫(yī)，沒有治療作用那怎么是良醫(yī)，所以我非常愿意把在營養(yǎng)里促進健康發(fā)揮的作用，跟大家做一些分享。

因為時間關系，我不給大家介紹國家衛(wèi)健委今年推出來的糖尿病食養(yǎng)的指南，大家因時制宜，分季調(diào)理。特別是要用好食養(yǎng)的基本原則，比如高脂血癥、糖尿病、高血壓的食養(yǎng)，所有這些都是國家衛(wèi)健委食品司推出的，也不是行業(yè)協(xié)會推出的。

換句話說我們要更重視通過食物來發(fā)揮健康的促進作用，正因為這樣我們這幾年，跟博可生物開展了非常好的合作——食養(yǎng)與高尿酸血癥干預的相關研究。

慢性病發(fā)生率這么高的情況下，我們怎么更好地預防和治療疾病。這里大家要期待的就是在植物食物、天然食物里去找到相應的解決辦法。所有這些數(shù)據(jù)大家都可能會看到，除了我們?nèi)�高以外，高尿酸血癥這幾年也得到了大家更多的關注。昨天接我的司機跟我交流，他說高尿酸血癥沒有痛點，大家感受不到，不等到痛風可能大家都不會去關注。我想提醒在座的各位，高尿酸血癥遠遠不止是痛風，未來最大的一個疾病，糖尿病也好，高血壓也好，高尿酸血癥也好，未來最大的痛點是慢性腎臟病，我們知道血透跟腎移植是終末期腎病治療的手段，大家有沒有思考過，把尿酸控制好了，慢性腎病的風險就大大下降了。

隨著老齡社會的到來，慢性病是不可避免的，怎么樣讓大家?guī)Р￠L壽，帶病還照樣能到我們未來的麥綠素研究基地，更好地來觀光旅游。

我覺得我們就是要更多地去做促進健康的工作，到醫(yī)院去看疾病，那一定是促進健康。大家有沒有思考，醫(yī)院造得再多，假如我們不重視保健，不重視預防，再多的醫(yī)院也看不過來。所以說只治不防越治越忙，這是有道理的。我們怎么樣通過膳食營養(yǎng)、合理運動、好好休息、戒煙戒酒來做到讓自己整體的健康達到更佳的水平，需要踐行平衡膳食，合理營養(yǎng)的理念。

我們需要更多地去關注一些植物營養(yǎng)，在健康促進中發(fā)揮更多作用，我想后邊崔主任會更多地給大家介紹麥綠素的相關研究。我在這里想講的是我們現(xiàn)在大家都在擔心二陽或者重陽，大家有沒有思考過，營養(yǎng)是健康的物質(zhì)基礎，在預防疾病中起著決定性的作用，在治療和康復過程中起著基礎性的作用。我們說正氣存內(nèi)，邪不可干，正氣從哪里來？就是要從營養(yǎng)中來，我們抵抗力提高，即使感染康復也會非常快。

我們?yōu)槭裁匆�去關注植物營養(yǎng)？道理很簡單。植物營養(yǎng)里邊含有10大類的植物化學素，這些是營養(yǎng)素，但更重要的是它有10大類的功能（1.類胡蘿卜素；2.植物固醇；3.皂甙；4.芥子油甙；5.多酚；6.蛋白酶抑制劑；7.單萜類；8.植物雌激素；9.硫化物；10.植酸）。未來我們會補充一條降尿酸的功能，正因為有非常多的研究來佐證以及提供相應的一些依據(jù)，那么藥物治療一定不是解決高尿酸血癥的良策。更為重要的是我們希望通過飲食的管理或者植物性營養(yǎng)的攝入，從而提高預防高尿酸血癥的效果。如果我們到痛風發(fā)作的時候，那你就不得不去吃這些對癥處理的藥物。

這幾年通過我們在抑制尿酸機制上的研究，植物化學素同樣也可以抑制黃嘌呤氧化酶，從而更好地來降低血里邊的尿酸水平。基于這個機制，我們開展了麥記麥綠素的相關研究，相應的文章也發(fā)表在相關的科學雜志里，大家可以看我們在前年的《現(xiàn)代醫(yī)藥》雜志里非常明確的結論：通過麥綠素的干預，尿酸有非常好的下降，同時我們進一步的研究病例數(shù)更多，效果同樣是非常的明確。因為時間的關系，我想更多關于研究報告的內(nèi)容，接下來由崔主任給大家做一些介紹。

最后我想講的是，我們怎么樣通過膳食營養(yǎng)更好地促進我們的健康，才是保證健康最好的生活方式。大家可以合理地選用一些植物營養(yǎng)，讓我們的健康更有底氣。我的內(nèi)容就到這里，謝謝大家，謝謝！