張華 劉文琴

2019年08月07日09:05 來源：

羊城晚報

長胖容易，瘦身難。如今肥胖已經(jīng)不僅僅是形體問題，更重要的是關乎身體健康。據(jù)研究顯示，腫瘤、心血管疾病、糖尿病等，很多疾病的發(fā)生都與肥胖密切相關。所以，減重已經(jīng)成為一個全球性的健康課題。

中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任陳超剛認為，體重管理離不開專業(yè)的強化指導，在專業(yè)醫(yī)生的指導下，減肥可以不痛苦，不節(jié)食，一個月也能瘦

自我體重管理，十有八九不成功

很多人天天喊減肥，但是體重卻減不下來，為什么呢？原因很簡單，減重不得法或者不科學。我們來看一下，平時減肥的你，這些食物是不是都避開了。

估計很多人都沒有注意自己胖，就是因為食物脂肪含量太高了。另外，油脂就是脂肪。

很多人以為自己吃素點，就可以多吃點植物油，于是烹飪時食用油的量大大超標。按照營養(yǎng)學會推薦每人每餐10毫升，相當于每人每天2調(diào)羹油。這個標準是相當清淡的。

可見，在自己進行減肥時，往往走入了一些誤區(qū)，所以減肥也就不太成功了。陳超剛認為，體重管理離不開專業(yè)的強化指導。最好是由干預師進行現(xiàn)場、高強度（即6個月，大約14次課）全面減肥干預，而且在減肥過程中，不能損害身體健康。

減肥吃不飽？專業(yè)減重不餓肚

肥胖的根本原因在于熱量攝入過多，熱量消耗減少，所以飲食、運動和行為等生活方式干預是基本的減重療法。

一公斤脂肪約等于7700卡路里能量，要消耗身上多余的脂肪，如何吃也是一門學問。

世界衛(wèi)生組織規(guī)定的科學減肥原則：

不厭食：反對粗暴的節(jié)食方式進行減肥；

不乏力：反對過量運動；

不腹瀉：反對采用腹瀉類藥物進行減肥；

不反彈：主張在減肥過程中培養(yǎng)良好的生活習慣。

科學減重的步驟

在飲食上，不少人在減重營養(yǎng)專家門診咨詢時，就會好奇地問醫(yī)生，“如何減肥呀，到底該怎么吃呢？能不能吃飽呀？”

陳超剛指出，當碳水化合物的供應低到一定界限（<50g/天，能量占比10%-15%），脂肪就會啟動分解，產(chǎn)生酮體，隨尿排出。從而引起體脂肪下降、體重減輕。舉個午餐的例子：營養(yǎng)專家進行減重干預方案的核心特點是食譜不會太復雜，基本每個人很容易就能吃得到，而且吃得飽，營養(yǎng)足，減重效果好。甚至可以吃飽肚子，每個月也能輕松減掉6-10斤。

他提醒，0.5-3個月為減重期，0.5-1個月為過渡期，最后就是維持終身。

飲食技巧的運用可以幫助減重

減肥失敗，很多時候就是頂不住饑餓的感覺，餓一頓結果吃兩頓補回來。那么，該如何消除饑餓感呢？陳超剛主任介紹，這8個方法可以嘗試一下。

1、細嚼慢咽；

2、多選擇體積大、能量低（比如瓜類、豆腐、海帶、藕、蘿卜等）；

3、精力分散法：多運動、散步、看電影等；

4、多喝水；

5、少量多餐：進食4-5餐，有利于維持胃的容量；

6、 控制炒菜油后，就可以放心多吃新鮮青菜和瓜類；

7、多選用粗雜糧代替細糧；

8、 克服心理：養(yǎng)成新的飲食習慣，饑餓感會逐漸消失。